烹饪

为了减少食物浪费,为素食者提供一种有用的食材,aquafaba诞生了。这个词来源于拉丁语,字面意思是水和豆子。Aquafaba就是你通常从罐装豆子中滤出的液体。一罐15盎司的豆子大约含有…阅读更多

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从生态和节水的角度来看,煮一大锅水,然后把大部分水倒进下水道是相当浪费的。由于大多数美国人每年吃将近25磅的意大利面,减少水或缩短烹饪时间可能是节约的一个巨大步骤。哈罗德·麦基,他…阅读更多

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健康烹饪小贴士

通过betway 桌球 2017年3月9日·0评论

糙米富含纤维和矿物质,是较好的选择。寻找快速烹饪和冷冻食物来减少烹饪时间。在食谱中使用希腊酸奶代替酸奶油,或在烤土豆或玉米饼上使用。用脱脂牛奶而不是水来煮麦片粥,比如燕麦粥,以获得钙。阅读更多

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热烫是什么?

通过betway 桌球 2016年8月4日·0评论

漂烫是在沸水或蒸汽中快速烹饪新鲜蔬菜的过程。如果你打算冷冻新鲜蔬菜,建议这样做。焯水会减缓或停止蔬菜中的酶的作用,导致失去味道、颜色和质地。它还能去除蔬菜表面的生物,使颜色变亮……阅读更多

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我们喜欢尝试新的食物。有些大。有些不合标准,有些成了我们厨房里的主食。看看你怎么想。尝试不同的食用油不仅能增加新口味,而且它们提供的营养成分与你通常使用的食用油不同。所有这些品牌都是传统选择的健康替代品,值得一试。...阅读更多

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据估计,50%的维生素在烹饪中流失。你可以做一些事情来减少损失。微波是最有利于维生素的方法,加热时间短,温度适中,水少。蒸汽紧随其后。炒菜对维生素的作用也比较温和,因为它减少了水和蔬菜的摄入量。阅读更多

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如何不喝酒做饭

通过betway 桌球 2012年8月1日·0评论

酒精可以为食谱增添风味并使肉变嫩,但下面推荐的替代品也可以起到同样的作用。•对于白葡萄酒,使用等量的白葡萄汁、苹果汁或不含酒精的葡萄酒。每杯腌料使用3 / 4杯果汁+ 2汤匙白葡萄酒醋或2汤匙柠檬汁。•……阅读更多

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怎样才能吃得更有营养,还能增添风味呢?在煮熟的蔬菜中加入少许黄油或橄榄油。添加一点脂肪有助于更有效地吸收蔬菜中的维生素。...阅读更多

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根据联合国粮食及农业组织的一项最新统计数据,世界上大约有三分之一的粮食供应遭到了损失或浪费。当养活全球69亿人口所需的土地、水和能源越来越有限时,这种损失是惊人的。在发达国家,比如美国,食物……阅读更多

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做饭没有酒精

通过betway 桌球 2012年5月30日·0评论

酒精可以为食谱增添风味并使肉变嫩,但下面推荐的替代品也可以起到同样的作用。•对于白葡萄酒,使用等量的白葡萄汁、苹果汁或不含酒精的葡萄酒。每杯腌料使用3 / 4杯果汁+ 2汤匙白葡萄酒醋或2汤匙柠檬汁。•……阅读更多

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