十字花科蔬菜里健康的营养素

通过乔安Heslin,MA,RD,CDN2019年6月6日·0条评论

我们听到了一遍又一遍,十字花科蔬菜对我们好,我们应该吃更多的人。哪些蔬菜属于这一群体的健康?

羽衣甘蓝- 避免与束棕色或泛黄的叶子。羽衣甘蓝是具有所有的食物中维生素的最高水平的维生素K王。

- 在德国和印度受欢迎。它可以生吃或熟。原料是清脆味道清淡。灯泡外观可以紫色,白色或绿色。用途极为广泛,甚至树叶可以炒或蒸熟。

萝卜- 常见的红,圆萝卜属于同一家庭为白萝卜萝卜,黑萝卜西班牙语。脆皮生,小萝卜也可以煮熟或添加到炖肉和汤。

卷心菜- 多种类型可供选择。头可以浅绿色,紫色到红色,或起皱纹理也称为开胃菜。白菜是一个椭圆形,也被称为中国的白菜。它可以生吃,熟或发酵酸菜作为或韩国泡菜。

芝麻菜- 也被称为火箭有辣味。它可以在一个“宝贝”的形式或作为成熟的绿色购买。

Rapini- 不是花椰菜家庭的一部分,它有一个更苦味。这是一个树木茂密的植物,形成小花,从来没有成熟到更大的尺寸。它通常被称为西兰花强奸或拉布。

菜花- 头部被称为豆腐,并拥有数百个不成熟的小花连接到干。传统的白色,花椰菜也可以是紫色,橙色或黄绿色Romanesco。绿色broccoflower是椰菜和花椰菜之间的交叉。

芥菜- 刺激性强的味道,这个绿色通常是首选熟。它是维生素A,C和K.的极好来源

芜菁- 块根植物,在这两种形状和颜色而不同。如果可能的话,购买附加了蔬菜的新鲜萝卜。根可以代替土豆和果岭可以交换为菠菜和芥菜。

大头菜- 被认为是穿越甘蓝和萝卜的结果。比芜菁大但通常上蜡以避免干燥,大头菜可以烤,捣碎或添加到汤和炖菜代替土豆。

白菜- 白球和黑两种绿叶即可食用。在炒菜和汤传统使用,白菜还可以添加紧缩沙拉。

西兰花- 共同的和受欢迎的蔬菜,我们经常吃的小花,并丢弃茎可切块和炒,并添加到汤和炖菜。

作为一个家族,十字花科蔬菜是纤维的良好来源并且含有维生素C,E,K,和叶酸以及矿物质钾和钙以及促进健康的类胡萝卜素。经常吃这个家庭的蔬菜。

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