必威体育娱乐官网大蒜能保护你远离吸血鬼

通过Jo-Ann Heslin,妈妈,RD,CDN11月26日,二千零一十八·0评论

数千年来,人们一直使用大蒜来治疗疾必威体育娱乐官网病,或者戴在脖子上作为护身符来驱赶吸血鬼。专家们同意,必威体育娱乐官网大蒜是一种健康食品,可以降低患某些癌症的风险,心脏病甚至2型糖尿病。但是,大蒜为什么如此有益,一直必威体育娱乐官网是个谜。研究人员在英国,人们正在试图了解蒜科的大蒜和其他植物——洋葱,必威体育娱乐官网葱,韭葱,韭菜——有助于保护身体免受疾病的侵袭。

必威体育娱乐官网大蒜的味道来自硫化合物。这种植物从地面吸收硫酸盐,并将其融入大蒜中的含硫分子中。必威体育娱乐官网这些分子为野生植物提供了生态保护,并可能在进食后对人体提供同样的保护。这个问题之所以如此复杂,是因为我们如何制备大蒜,会影响我们最终会吃到哪些含硫化合物。必威体育娱乐官网切碎新鲜大蒜,必威体育娱乐官网发酵大蒜,必威体育娱乐官网或者把它压榨成油,都会产生不同的硫化合物。大蒜化学的这种怪癖解释了为什必威体育娱乐官网么对吃大蒜的人的研究结果好坏参半。

彼得·罗斯,一位生物化学家和一位研究大蒜益处的研究人员认为,大蒜不是万灵丹,也不是万灵药,必威体育娱乐官网但仅仅是一种与降低疾病风险密切相关的植物物种。

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